La dieta del doble y la mitad consiste en incrementar el ejercicio y reducir el alimento. Son decisiones individuales que conllevan una dosis de sacrificio. Algunos la practicamos voluntariamente. Durante muchos años, el entramado de intereses políticos, económicos e intelectuales, que se conoce como el “Consenso de Washington”, obligó a aplicar esta dieta a los países, especialmente latinoamericanos, que atravesaban por graves dificultades económicas. Lo denominaban “aumentar la competitividad y corregir desequilibrios”.