“El futuro ya está aquí y debemos enfrentar la cruda urgencia del ahora”* para resolver la paradoja que presenta el acceso a los alimentos y su producción. Este desafío de naturaleza política cuenta con capacidad y medios para hacer realidad la erradicación del hambre. Lo cierto es que aún hoy hay más de 1.000 millones de ciudadanos en todo el mundo que se enfrentan a la pervivencia diaria por falta de alimentos y agua o a una muerte segura cada dos segundos. Los datos de mortandad son escalofriantes y superan las cifras de las catástrofes naturales, pandemias o accidentes.

*Martin Luther King, “¿Qué rumbo tomamos ahora: el del caos o el de la comunidad?”.

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